Las pechugas de pollo son siempre un gran recurso en la cocina. Son versátiles, combinan con infinidad de ingredientes, gustan a grandes y pequeños… Si se te agotan las ideas y estás buscando nuevas recetas para cocinarlas, la sugerencia de hoy te conquistará por su originalidad y su vistosidad: unas pechugas de pollo rellenas de arroz y queso . Son perfectas para servir en una comida del día a día o, incluso, las puedes preparar para una celebración especial. A la hora de formar el rollito, es importante que las pechugas queden bien planas. Así se podrán rellenar sin problemas. Una buena solución es envolverlas en film transparente y pasarles por encima la mano de mortero. Luego, solo te quedará retirar el film, salpimentarlas y rellenarlas. Y, para que no se abran, usa unos palillos para sujetar la carne. ¡Te quedarán de fábula! Otras recetas con pechugas de pollo que también puedes incorporar a tus menús son las tiras de pollo con verduras y almendras , los rollitos de pollo, queso y jamón y el timbal de pechuga de pollo desmechada . Consejos y variantes para las pechugas de pollo rellenas de arroz y queso Puedes pedir al carnicero que te abra las pechugas en forma de libro. Así, en casa, solo tendrás que preocuparte por hacer el relleno. Si con los palillos no consigues sujetar bien las pechugas , usa un hilo de cocina. Para que el relleno todavía esté más rico, agrega unos daditos de zanahoria o de calabacín , ligeramente salteados, al arroz. En lugar de queso, pueden añadir una loncha de jamón serrano o de York .