Pechuga de pavo al ajillo con arroz al curry

¿Quieres un plato dos en uno? Prueba estas pechugas de pavo al ajillo, con un arroz especiado al curry con un toque de vino blanco. Se acompaña de tomatitos cherry.

Jani Paasikoski

PECHUGA DE PAVO AL AJILLO CON ARROZ AL CURRY.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
50 min
440 Cal

4

(63 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Si prefieres tomar un plato único completo mejor que un menú de primero y segundo, esta es una receta ideal para ti: pavo al ajillo acompañado de arroz al curry. 

Primero preparas el arroz con las cucharaditas de curry previamente rehogadas en un poco de aceite, y mientras pasan los 18 minutos de la cocción del arroz, vas dorando el pavo con una aromática preparación de ajos laminados, ralladura y zumo de limón, perejil y vino blanco.

Echa un vistazo a nuestras propuestas, si quieres ir variando recetas con las saludables pechugas de pavoSi te gusta la carne de esta ave, por su bajo contenido en grasa y excelente sabor, prueba estas recetas con pavo. Y si quieres triunfar con una preparación de fiesta anímate con el pavo al horno o estofado.

Ingredientes paraPechuga de pavo al ajillo con arroz al curry

  • 750 gramos de Pechugas De Pavo
  • 4 Dientes De Ajo
  • 1 Limón
  • Pimienta Negra
  • 200 gramos de Arroz
  • 1 ramita de Tomillo
  • 2 ramitas de Perejil
  • 4 decilitros de Vino Blanco
  • 16 Tomates Cereza
  • 2 cucharaditas de Curry
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Haz el arroz al curry

Rehoga el curry con 2 cucharadas de aceite. Vierte 2 litros de agua, sazona y cuando hierva, añade el arroz. Deja cocer unos 18 minutos y escúrrelo.

2. Dora el pavo

Lava el pavo, sécalo y córtalo en filetes. Dóralo con los ajos laminados en una sartén unos 2 minutos por cada lado con 2 cucharadas de aceite. 

3. Agrega el limón

Añade la ralladura de piel de limón, el zumo de este y el perejil picado. Remueve unos instantes, lleva de nuevo a ebullición y riega con el vino. Cuece 5 minutos más.

4. Añade los tomatitos

Incorpora los tomates cherry enteros, el tomillo, sal y pimienta y cuece 2 minutos más. Distribuye el arroz en 4 platos, añade el pavo y sirve enseguida.

Consejos para una pechuga de pavo al ajillo con arroz al curry perfecta:

–Para preparar este arroz al curry lo hemos hecho de una forma muy sencilla, solo salteando dos cucharaditas de un curry de calidad (que es una mezcla de especias, no una sola) y luego añadiendo los dos litros de agua para cocerlo.

–Si compras la pechuga de pavo entera, lávala y sécala muy bien antes de cortarla en filetes finos. Solo necesitas dorarlos dos minutos por cada lado, con los ajos fileteados para que no se lleguen a tostar demasiado.

–Como tienes que rallar la corteza del limón, mejor cómpralos ecológicos y libres de pesticidas.

–La copa de vino blanco que le añadas que no sea de uno corriente en brick para cocinar. Sigue la norma de no cocinar con un vino que no te beberías...

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