A las magdalenas de yogur sin gluten, también las llamamos las "magdalenas fantasma" porque en cuanto las sacamos del horno, desaparecen... Son muy fáciles de preparar y por eso son perfectas para compartir una merienda dulce y deliciosa, sin gluten. MAGDALENAS DE YOGUR SIN GLUTEN Ingredientes para 8 magdalenas: 270 g de Mix Sin Gluten para múltiples usos de Gallo 16 g de levadura química Un pellizquito de sal Vainilla al gusto 1 limón 3 huevos medianos 150 g de azúcar 150 ml de aceite de girasol 150 g de yogur ELABORACIÓN: 1. Bate huevos y azúcar Blanqueamos los huevos con el azúcar, batiendo hasta que queden esponjosos y de un color claro. 2. Añade el yogur Añade la ralladura y un poquito de zumo del limón, el yogur, el aceite y vainilla al gusto. 3. Tamiza la harina Agrega la harina y la levadura tamizadas mezclando con suavidad. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora o hasta el día siguiente. 4. Llena los moldes Coloca las cápsulas de papel en los moldes de silicona o de metal y distribuye la masa en los moldes, rellenando un poquito más de la mitad. 5. Hornea las magdalenas Espolvorea un poquito de azúcar por encima y hornea las magdalenas a 200ºC durante 10-15 minutos. Encontrarás más ideas en la web de Gallo . Y en su Instagram .