Paté con mermelada de cebolla Jani Paasikoski Cocinero martes 19 de febrero de 2019 PATÉ CON MERMELADA DE CEBOLLA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 10 personas 30 min 515 Cal Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Cebolla Fáciles Ingredientes paraPaté con mermelada de cebolla 250 gramos de Higados De Pollo 250 gramos de Beicon cortado a taquitos 1 Cebolla Aceite De Oliva 150 gramos de Mantequilla 4 ramitas de Tomillo ½ decilitros de Brandy 100 gramos de Azúcar 12 rebanadas de Pan 400 gramos de Cebollas Rojas 1 decilitro de Vinagre De Vino Blanco Sal Pimienta Paso 1 Pela la cebolla, córtala en juliana y rehógala 10 minutos en aceite. Añade los higaditos limpios y lavados, y sofríelos 5 minutos. Dora el beicon aparte e incorpóralo a la cazuela. Paso 2 Salpimienta y añade el tomillo, lavado y picado, y el brandy. Deja evaporar y cuece 10 minutos. Retira del fuego e incorpora la mantequilla cortada en dados. Retira el tomillo y pasa la preparación por la batidora. Ponla en un molde y reserva al menos 2 horas en la nevera. Paso 3 Pela y corta la cebolla roja en juliana. Hierve el vinagre con el azúcar, añade la cebolla, cuece 10 minutos y sazona. Sirve con el paté y el pan tostado. El truco: El paté se conserva bien en la nevera 4 días y se puede congelar, igual que la mermelada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla