Patatas bravas al horno (a gajos y con piel) ¡las más ligeras!

¿A quién no le gustan las patatas bravas? Y si son más ligeras, porque las hemos preparado al horno, mejor aún. En nuestra receta tienen el acabado rústico, a gajos y con piel.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

Cargando vídeo: Patatas bravas al horno a gajos y con piel

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Patatas bravas al horno a gajos y con piel
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas

4

(13 votos)

Dieta:

Mediterránea

vegana

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Si hay una tapa que nos encanta pedir en los bares esa es, sin duda, las patatas bravas. Tal vez por eso es una tapa que no solemos preparar en casa, pero ¿por qué? ¿Por qué? ¿No será porque no tienes la receta? Pues aquí tienes la versión de Cocina Fácil en videorreceta.

Date el gusto de tomar hoy el aperitivo con unas patatas bravas caseras, un poco más ligeras, porque las hemos preparado al horno.

Estas patatas las hemos horneado con piel y a gajos, que quedan más actuales... Luego las acompañamos de una salsa brava casera facilísima en un bol aparte y, en otro, uno de salsa alioli, para que cada comensal lo mezcle o lo tome como prefiera:

Ingredientes paraPatatas bravas al horno (a gajos y con piel) ¡las más ligeras!

  • 4 Patatas
  • 1 Guindilla
  • 4 Tomates
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 ramita de Romero
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce
  • 1 cucharadita de Pimentón Picante
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa alioli

1. Corta las patatas

Precalientaeel horno a 180º. Lava bien las patatas, frotándolas con un cepillito para eliminar cualquier resto de tierra. Sécalas y córtalas a gajos. Salpimiéntalas y rocíalas con unas gotas de aceite.

2. Hornea los gajos

Colócalas en una fuente apta para horno, échales el romero y el diente de ajo. Hornéalas durante 45 minutos. Dales la vuelta de vez en cuando y, cuando falten unos 10 minutos para terminar la cocción, sube la temperatura a 200º C.

3. Prepara la salsa

Pica la guindilla sin las pepitas lo más fino que puedas y sofríela unos segundos en una sartén con unas gotas de aceite y el pimentón, con mucho cuidado para que no se queme, remueve e incorpora el vinagre. Añade también la salsa de tomate y cocina unos 7 minutos todo.

3. Prepara la salsa

4. Sirve la salsa aparte

Sirve las patatas calientes, con la salsa brava en un recipiente aparte y, opcionalmente, con un bol de alioli.

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