Si tienes una comida o una cena muy especial y quieres deleitar a los tuyos con un postre hecho por ti, no te pierdas la sugerencia que te descubrimos hoy. Se trata de unos pastelitos de queso con filigranas de caramelo y frambuesas . Elaborados con queso blanco para untar , nata líquida , yemas de huevo y azúcar , estos pastelitos son una auténtica maravilla para el paladar. Y es que quedan cremosos, suaves, fundentes… Están tan ricos que a la que lleguen a la mesa van a desaparecer en un momento. Estos pastelitos de queso son tan sencillos de realizar que, incluso, los puedes hacer si eres principiante en la cocina. Una vez tengas la crema de queso bien batida, repártela en los moldecitos y cuécela al baño María hasta que los pastelitos estén cuajados. Una manera de comprobar que están hechos es pincharlos con un palito de brocheta. Si este sale limpio, tus pastelitos ya se pueden retirar. Deja que se enfríen a temperatura ambiente y, luego, guárdalos en la nevera hasta el momento de servir. Otros postres fáciles, pero resultones, que pueden incorporar a tus menús familiares son los flanes de dos chocolates , la tarta de la abuela de flan con galletas y chocolate o el arroz con leche y chocolate blanco . Consejos para los pastelitos de queso con caramelo Antes de servir los pastelitos, puedes fundir un poco de chocolate negro y dibujar unas líneas por encima. Si quieres dar un toque crujiente, pica finamente unas nueces y espárcelas por encima. Por lo que se refiere a los huevos , procura que sean bien frescos y, si puede ser, de gallinas camperas. Sácalos de la nevera, por lo menos media hora antes. Para darle un toque de frescor, puedes agregar unas hojitas de menta .