Si tienes invitados a comer y quieres preparar un postre que, además de ser muy llamativo, tenga un sabor exquisito, echa un vistazo a nuestra propuesta. Se trata de goloso pastel Massini . De origen catalán, y muy similar a la conocida tarta San Marcos, este pastel se creó a finales del siglo XIX en honor al tenor italiano Angelo Massini, que actuó con gran éxito en el Teatro del Liceo de Barcelona. Formado por gustosas capas de bizcocho , trufa , nata y yema quemada , este pastel se decora con unos copetes de nata y crocanti de almendras . ¡A qué se te hace la boca agua! Está tan rico y queda tan bonito que cautivará a todo el mundo, incluso a los más pequeños de la casa. El pastel Massini, aunque es laborioso de hacer, no tiene ninguna complicación y, además, su sabor vale realmente la pena. Usa las mejores materias primas, no tengas prisa en elaborarlo y respeta el tiempo de congelación de las distintas capas para que no se mezclen y queden bien firmes y definidas. Luego, solo tendrás que repartir la crema de yemas por todo el pastel y caramelizarlas con la ayuda de un soplete de cocina. Quedará espectacular. Los pasteles y las tartas siempre dan a las mesas un toque festivo. Si quieres descubrir más ideas dulces, fíjate en el pastel invisible de manzana con almendras , en la tarta de tres chocolates con base de galleta y mantequilla o la tarta helada al whisky con yema tostada . Consejos para que el pastel Massini quede irresistible Antes de empezar a realizar el pastel, retira los huevos de la nevera para que estén atemperados. Así se trabajarán mejor. Si quieres servir la tarta helada, guárdala en el congelador hasta el momento de llevar a la mesa. En cambio, si te apetece que tenga una textura más suave y cremosa, déjala en la nevera media hora antes. Además de los copetes de nata , puedes añadir algunos frutos rojos por encima de la tarta. Coloca arándanos , moras , frambuesas … Este pastel quedará muy elegante si cubres los lados con el crocanti o con almendra laminada . Para que queden pegadas, puedes extender un poco de nata por los laterales con la ayuda de una espátula y, luego, agregar las almendras.