Cocina Fácil

Pastel frío de pavo, jamón y queso

Los pasteles fríos siempre triunfan en los días de calor. Este es de pavo, jamón cocido y queso manchego. Se hornea previamente con una mezcla de huevo con nata y parmesano. Y hay que dejarlo enfriar en nevera mínimo 12 horas.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASTEL FRÍO DE PAVO
6 personas
70 min
330 Cal

5

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación

¿A que te apetece probar una loncha de este apetitoso pastel de pavo, jamón y queso? Se toma frío, después de reposar en la nevera, a pesar de que previamente lo horneamos todo junto.

Es muy fácil de preparar. Solo hay que mezclar nata con huevo batido, tomillo y queso parmesano rallado. Para las capas de pechuga de pavo y jamón york, usamos queso manchego, así que el sabor intenso está asegurado.

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Ingredientes paraPastel frío de pavo, jamón y queso

  • 600 gramos de Filetes De Pechuga De Pavo
  • 200 gramos de Jamón Cocido en lonchas
  • 150 gramos de Queso Manchego tierno en lonchas
  • 1 Huevo
  • 150 mililitros de Nata Líquida
  • 1 cucharada de Harina
  • 4 cucharadas de Queso Parmesano rallado
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 cucharadita de Mantequilla
  • Brotes De Lechuga
  • Pimienta
  • Sal

1. Incorpora la nata al huevo

Bate el huevo con una pizca de sal y pimienta. Agrega la nata líquida, el tomillo picado y el queso rallado y mezcla. Precalienta el horno a 180 °C.

1. Incorpora la nata al huevo

2. Alterna capas

Engrasa ligeramente un molde rectangular con la mantequilla y rellénalo alternando filetes de pavo, lonchas de queso y lonchas de jamón. Vierte unas cucharadas de la preparación de huevos encima de cada capa.

3. Hornea el pastel

Cubre el molde con papel sulfurizado y hornea a 180 °C durante 50 minutos. Retíralo del horno, déjalo enfriar y resérvalo en la nevera durante un mínimo de 12 horas. 

4. Corta y sirve frío

Sírvelo frío cortado en lonchas gruesas acompañado con unas hojas de lechugas variadas.

El truco

El reposo es muy importante en este tipo de pasteles para evitar que, al cortarlos en lonchas, se desmoronen. Es preferible prepararlos de un día para otro.

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