Los aniversarios o celebraciones especiales son el momento perfecto para deleitar a nuestros invitados con un rico dulce. Bizcochos de diferentes sabores, rellenos cremosos, coberturas..., vamos a la búsqueda de la combinación perfecta para sorprender. La receta de hoy es perfecta para uno de esos momentos, un pastel de fresa con coco y merengue , riquísimo y vistoso, conquistará al paladar más exigente. El pastel está formado por tres capas de esponjoso bizcocho de vainilla , que se rellenan y se cubren con una cremosa buttercream ( crema de mantequilla ) y una capa de mermelada de fresas. Recuerda que el bizcocho debe estar bien frío antes de cortarlo para formar las diferentes capas del pastel, si está tibio es más fácil que se rompa. ¿Quieres más ideas de pasteles deliciosos para tus invitados? Echa un vistazo a estas opciones: el pastel de dos chocolates con crema de caramelo , el pastel de nueces y zanahoria o el pastel de ganache de chocolate . Ideas para tu pastel de fresa con coco y merengues Decora tu pastel con unas fresas para darle un toque de frescor. Dale al bizcocho tu aroma favorito, puedes sustituir parte de la harina por cacao, añadir canela, café... Quedará perfecto con otros frutos rojos como la frambuesa.