Pastel filo de espinacas a la crema Amanda Laporte Cocinera miércoles 13 de marzo de 2019 PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL FILO DE ESPINACAS A LA CREMA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 8 personas 70 min 372 Cal 3 (6 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Espinacas Horno Pasteles Leche Queso Crema de espinacas Fáciles Ingredientes paraPastel filo de espinacas a la crema 1 lámina de Pasta Filo 400 gramos de Espinacas congeladas 7 Huevos 150 gramos de Uvas Pasas Mantequilla 3 cucharadas de Aceite Sal Pimienta 225 mililitros de Leche para la besamel 2 cucharadas de Harina para la besamel 2 cucharadas de Mantequilla 3 cucharadas de Queso Emmental rallado 1 cucharada de Perejil picado Nuez Moscada Sal Pimienta Paso 1 Cuece los huevos en agua salada 12 min. Déjalos enfriarse, pélalos y córtalos en rodajas. Haz la besamel. Tuesta la harina en la mantequilla, vierte la leche caliente y cuece, sin dejar de remover con varillas, hasta que espese. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Añade el queso y el perejil y mezcla. Paso 2 Rehoga las espinacas descongeladas y escurridas en una sartén con el aceite 8-10 min; añádelas a la besamel con las pasas, mezcla y deja enfriar. Precalienta el horno a 210°. Extiende 4 hojas de masa filo y píntalas con mantequilla derretida. Engrasa también un molde redondo. Paso 3 Coloca las hojas de masa en el molde en forma de cruz y dejando sobresalir los márgenes. Vierte la mitad de las espinacas a la crema, añade una capa de huevo duro, más espinacas y el resto de los huevos. Tapa con la masa que sobresale, unta la superficie con mantequilla y hornea 20-25 min. El truco Procura que la besamel no quede ni muy líquida (para no humedecer en exceso la masa filo) ni muy espesa (para que al hornearla quede jugosita y no se convierta en un mazacote). ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla