Pastel de crepes y naranja confitada Este visoso pastel de crepes se monta a capas y se riega con sirope de naranja confitada. Para acabar, sobre la última crep, se disponen unas rodajas de naranja, cocidas con azúcar. Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE CREPES Y NARANJA CONFITADA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 personas 50 min 364 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Crepes Pasteles Leche Naranja Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de crepes y naranja confitada 250 gramos de harina para la masa 1 cucharadita de sal para la masa 2 cucharaditas de azúcar avainillado para la masa 4 huevo para la masa 450 mililitros de leche para la masa 60 gramos de mantequilla para la masa 2 naranja para la salsa 140 gramos de azúcar para la salsa 2 naranja para decorar 100 gramos de azúcar para decorar Paso 1 Prepara la salsa. Retira la piel de las naranjas evitando la parte blanca, lávalas y ponlas en un cazo. Termina de pelar las frutas (eliminando ahora toda la parte blanca), trocéalas y añádelas al cazo. Agrega el azúcar y 140 ml de agua y cuece, a fuego suave, durante 20 minutos. Coloca esta preparación en el vaso de la batidora, tritura y deja enfriar. Paso 2 Elabora la masa. Dispón la harina, la sal y el azúcar avainillado en un cuenco. Casca los huevos y bátelos con unas varillas; añádelos, con la mitad de la leche, mezcla y agrega el resto de la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Incorpora 40 g de mantequilla derretida y deja reposar 1 hora. Paso 3 Calienta el resto de la mantequilla en una sartén grande antiadherente hasta que se derrita. Vierte 1 cucharón de la masa y mueve un poco la sartén para que se extienda y cubra todo el fondo. Paso 4 Cuece la crepe a fuego suave 1 o 2 minutos, hasta que salgan burbujitas en la superficie. Dale la vuelta, dórala por el otro lado y retírala con una espátula. Repite la operación con el resto de la masa hasta agotarla. Paso 5 Extiende sobre cada crepe una capa fina de salsa de naranja y superponlas sobre una fuente de servir. Paso 6 Lava las naranjas y córtalas en rodajas finas. Cuécelas, unos 10 minutos, con el azúcar y 100 ml de agua; retira y deja enfriar. Colócalas en la superficie del pastel, ligeramente acaballadas, riégalas con su almíbar y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla