Aunque la coliflor es una hortaliza que tendría que estar muy presente en nuestra dieta por sus múltiples propiedades beneficiosas, es cierto que no gusta a todo el mundo. Hoy te proponemos una forma de prepararla que seguro que sorprenderá a tu familia, se trata de un pastel de coliflor , con un interior jugoso gracias a la hortaliza, la salsa besamel , la cebolla salteada y el queso gruyere . Para darle un contraste de texturas, el exterior se prepara con unas crujientes láminas de pasta filo y almendras laminadas, que debes ir colocando en el molde, una encima de la otra, y pinceladas con mantequilla fundida. Ya solo queda hornearlo hasta que quede dorado y ya lo tienes listo, como ves es una receta muy sencilla y resultona. Esta hortaliza se puede preparar de muchas formas diferentes, a cuál más rica, echa un vistazo a estas recetas: los crujientes de coliflor al curry , la c oliflor al horno con costra o el r iquísimo potaje de coliflor al azafrán . Consejos para el pastel de coliflor Asegúrate que la coliflor sea bien fresca, de color blanco, sin partes negras y de hoja verde. Puedes preparar el pastel con tu queso favorito, de cabra, camembert, brie, azul... El brócoli es otra hortaliza que quedará perfecta en este pastel, puedes combinarla con la coliflor y aprovechar los beneficios de ambas.