Pastel de chocolate con un toque de coco sin gluten Hoy hemos preparado un pastel de chocolate sin gluten, con harina de repostería sin gluten, almendras tirturadas y leche de almendra. El toque de coco se lo dan el azúcar y el aceite de coco que se utliza. Amanda Laporte Cocinera lunes 15 de febrero de 2021 00492756.jpg 6 personas 50 min 251 Cal 5 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Horno Pasteles Leche de almendras Nata Almendras Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de chocolate con un toque de coco sin gluten 200 gramos de Harina De Repostería sin gluten 10 gramos de Levadura En Polvo 85 gramos de Almendras molidas 120 gramos de Cacao puro en polvo 120 gramos de Azúcar De Coco 1 pizca de Sal 235 mililitros de Leche De Almendras 70 gramos de Aceite De Coco 120 mililitros de Sirope De Arce o de agave gotas de Esencia De Vainilla 1 cucharada de Mantequilla Para la ganache 80 gramos de Chocolate Negro fondant sin gluten 100 gramos de Nata Para Montar Para decorar Nibs De Cacao Paso 1 Tamiza la harina con la levadura sobre un cuenco grande. Añade la almendra, el cacao, el azúcar de coco y la sal, y mezcla bien. Paso 2 Pon una cazuelita al fuego con 290 ml de agua y la leche de almendra, y remueve. Cuando la mezcla se caliente, retírala del fuego y añade el aceite de coco, el sirope y la vainilla. Paso 3 Bate todo, con varillas manuales, hasta que estos ingredientes estén integrados. Incorpora la mezcla de leche de almendra al cuenco con la preparación de harina, y remueve hasta conseguir una masa sin grumos y homogénea. Paso 4 Engrasa con mantequilla el fondo y las paredes de un molde redondo. Vierte en él la masa anterior y cuécela, en el horno precalentado a 180º, entre 22 y 26 minutos, hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia. Paso 5 Prepara la ganache. Corta el chocolate en trozos pequeños y disponlos en un cuenco. Calienta la nata en un cazo hasta que llegue a ebullición. Viértela sobre el chocolate poco a poco y remueve despacio con una cuchara de madera hasta que el chocolate se funda y obtengas una crema lisa. Deja templar. Paso 6 Desmolda el bizcocho cuando se enfríe y córtalo por la mitad, en horizontal. Extiende una capa de la ganache sobre la base, coloca encima el otro bizcocho y recubre todo el pastel con el resto de la crema de chocolate. Decóralo con unos nibs de cacao y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla