Cuando tenemos invitados, nos ponemos a la búsqueda de ese plato perfecto que conquiste sus paladares. Rico, vistoso, y que no te ocupe demasiado tiempo en la cocina, son algunas de las cualidades que más apreciamos a la hora de buscar esa receta. Hoy te proponemos una que se adapta a todos esos requisitos, se trata de un pastel de carne hojaldrado, un rollo de carne picada que va envuelto en crujiente hojaldre . Se sirve con mermelada de higos . Prepararlo es tan sencillo como mezclar los dos tipos de carne picada con el paté , el huevo y la miga de pan mojada en leche , esto le aporta mucha jugosidad al relleno. Solo tienes que poner la mezcla encima del hojaldre, doblar los bordes hacia adentro y enrollar para que quede bien sellado. Procura que el lado del hojaldre que se cierra quede hacia abajo. El hojaldre, además de en repostería, es ideal para preparar platos salados. Prueba esta tarta de hojaldre con setas , este hojaldre de carrillera de cerdo al brandy o este hojaldre de carne y verduras . Ideas para tu pastel de carne hojaldrado Para ayudarte a enrollar mejor la carne, forma con ella un cilindro con ayuda de papel film, cierra bien por los extremos y deja reposar en la nevera para que enfríe. Al retirar el film te quedará con forma redonda y te será mucho más fácil enrollar en el hojaldre. Hornéalo 25 minutos con antelación, guárdalo en la nevera y hornéalo 10 minutos más antes de servir para que quede caliente y crujiente. Añade al relleno un poco de cebolla confitada al Pedro Ximénez para darle más jugosidad y sabor al pastel.