¿Te gusta el arroz con leche ? Seguro que sí, porque es un postre tradicional delicioso, que nos trae a todos recuerdos de la infancia... Si quieres versionarlo, toma nota de cómo hacer esta tarta que tiene su origen en Asturias: el pastel de arroz con leche . En otros países, como Dinamarca se toma por Navidad una versión de esta tarta el Risalamande , su nombre viene del francés (ris à l´amande). En nuestra receta, el pastel de arroz con leche lo hemos enriquecido con frutos secos: pasas de Corinto en la masa y almendras fileteadas para decorar por encima. El aroma de la canela y el limón se consigue dejándolos infusionar en la leche una ramita y cáscara. Y además se añade miel . Este postre tradicional admite innumerables versiones, como la crema de arroz con leche caramelizada , preparado con leche de soja y frutos secos o al chocolate con crujiente de caramelo . Consejos para un pastel de arroz con leche y almendras perfecto Arroz para postres. En nuestra receta hemos preparado el pastel con arroz integral, también puedes hacerlo con el arroz blanco que tengas por casa pero si quieres un resultado perfecto puedes comprar en el mercado un arroz especial para postres. Cáscara de limón. Siempre que tengas que incorporar a un postre cáscara de limón, cómpralos ecológicos y te aseguras de su calidad y de que no tiene pesticidas. La leche. Para este postre, lo ideal es elegir leche entera pero si tienes alguna intolerancia también puedes prepararlo con leche de almendras o leche de soja.