Los Pastéis de Feijão son un dulce portugués poco conocido, pero muy delicioso. Estos pequeños pasteles mezclan ingredientes como alubias blancas, almendra molida y yemas de huevo. Aunque parezca inusual usar alubias en un postre, en esta receta casi no se notan, haciendo que estos pasteles sean una auténtica delicia. De hecho, la traducción literal de Pastéis de Feijão es pasteles de alubias. Eso sí, mezcladas con almendras y yema. Sorprendente, ¿verdad? Lo más destacado es que no saben a alubias, gracias al delicioso sabor de las yemas y la almendra. ¡Te contamos todo sobre este poco conocido dulce portugués! Historia de los Pastéis de Feijão Surgieron en el siglo XIX, cuando Joaquina Rodrigues, una vecina de Torres Vedras, un pueblo cercano a Lisboa, los hizo por primera vez para su familia y amigos. Con el tiempo, ganaron popularidad en la región, y actualmente se elaboran en varias fábricas, manteniéndose como una tradición destacada en la repostería de Portugal. Hacerlos en casa es fácil, pero requiere un poco de tiempo y paciencia. Tendrás que comenzar preparando la masa de las tartaletas con harina, mantequilla y claras de huevo. Luego, preparar el relleno mezclando alubias cocidas y trituradas, almendra molida, yemas de huevo y un toque de almíbar. Colocar este relleno en las tartaletas y hornear. ¡Listo! A continuación te dejamos todos los detalles. Cómo hacer Pastéis de Feijão paso a paso Nuestros vecinos portugueses son conocidos por su increíble gastronomía, también en lo que a dulces se refiere. Bollos, bizcochos, tartas y dulces típicos son parte de su ADN. Y es que las pastelarias (pastelerías) y padarias (panaderías) están por todas partes y en ellos podrás encontrar los dulces más deliciosos del país luso. Aunque los más conocidos son los pastelitos de Belem , también hay otros postres y dulces tradicionales que están deliciosos. Un buen ejemplo es la bola de Berlim , un bollo relleno de crema pastelera; la aletria portuguesa , una deliciosa tarta con toques de anís y canela; o la tarta Serradura , el conocidísimo postre de nata que puede hacerse sin horno y con muy pocos ingredientes. Aunque también tenemos una variación de esta tarta tan típica con frambuesas y té matcha , para aquellos a los que le sgusta experimentar con nuevos sabores en los postres más típicos. También tenemos en nuestro recetario bizcochos como el Pão de ló , o dulces de pueblo como los coscorrones de Portugal .