Galletas bicolor a la vainilla

Para preparar estas deliciosas galletitas bicolor de mantequilla, a la mitad de la masa le hemos añadido cacao. Luego las hemos rellenado de una crema de vainilla.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASTAS BICOLOR A LA VAINILLA.
PASTAS BICOLOR A LA VAINILLA.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
24 Unidades:
50 min

3

(23 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraGalletas bicolor a la vainilla

  • 370 gramos de Harina
  • 250 gramos de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 1 sobre de Azúcar Avainillado
  • 1 pizca de Sal
  • 15 gramos de Cacao en polvo
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 200 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Leche
  • ½ vainas de Vainilla

Paso 1

Disponer en un cuenco la harina, la mantequilla troceada, los dos tipos de azúcar y la sal. Batir los huevos, agregarlos y amasar hasta obtener una pasta lisa. Dividirla en dos partes iguales y agregar el cacao a una. Volver a amasar ambas 2 minutos y formar dos bolas. Envolverlas en film y dejar en la nevera 2 horas.

Paso 2

Colocar las masas, por separado, entre dos hojas de papel sulfurizado. Estirarlas con el rodillo hasta obtener dos rectángulos de 4 mm de grosor. Superponerlas, enrollar, envolver en film y dejar en la nevera 2 horas.

Paso 3

Cortar el rollo de masa en rodajas de 5 mm y disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Cocerlas 15 minutos en el horno precalentado a 160° y retirar.

Paso 4

Hacer un corte a la vainilla, a lo largo, y retirar las semillas. Mezclarlas con la mantequilla, el azúcar y la leche, y batir hasta obtener una crema. Pasarla a una manga pastelera de boquilla estriada. Repartirla en la mitad de las pastas, cubrirlas con las demás y servir.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla