La elaboración de esta pasta rellena de espinacas y requesón es supersencilla. Para que no se rompa al rellenar, es fundamental no cocerla demasiado. Hierve los tiburones (también conocidos como caracolas o galets) solo el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente . Luego, en el momento de introducir el relleno, ayúdate con una manga pastelera . Además de espinacas y requesón , también puedes rellenar las caracolas con un pisto de verduras, atún y huevo duro o champiñones salteados. ¡Deja volar tu imaginación y triunfarás! Con las caracolas de pasta puedes preparar una sopa con pimientos, huevo y pasta, al azafrán , un caldo con galets rellenos o una sopa de caracolas y champiñones .