Pasta con guiso de pavo

Te encantará esta cremosa forma de preparar los tallarines, con carne de pavo, hortalizas y nata para hacer la salsa al guiso de la blanqueta de pavo.

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PASTA CON GUISO DE PAVO.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
45 min
503 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si en casa sois fans de la pasta y siempre estás buscando nuevas ideas para incorporarlas a tus menús familiares, la propuesta que te proponemos hoy te va a encantar: unos tallarines acompañados con un guiso o blanqueta de pavo. Muy fáciles de elaborar, estos tallarines quedan, gracias al guiso, cremosos y muy sabrosos. Si los pruebas, se van a convertir en un clásico de tu recetario.

El éxito de estos tallarines está en la realización del guiso. Para que te quede exquisito y con una salsita blanquita y suave, corta la carne de pavo en trozos del mismo tamaño (así se cocerán al mismo tiempo) y rehógalas junto con las verduras, el caldo y dos hojas de laurel. Luego, cuando todos los ingredientes estén casi cocinados, agrega la nata y cuece unos minutos más. Te quedará perfecta. Mientras, cuece los tallarines al dente, escúrrelos e, inmediatamente, mézclalos con la salsa. Remueve bien para que se integren bien todos los ingredientes. Espolvorea con un poco de perejil picado por encima y… listos.

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Ingredientes paraPasta con guiso de pavo

  • 250 gramos de Tallarines
  • 300 gramos de Pechuga De Pavo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 200 gramos de Champiñones
  • 500 mililitros de Caldo De Verduras
  • 200 mililitros de Leche Evaporada
  • 2 hojas de Laurel
  • 3 ramitas de Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Corta los ingredientes

Corta el pavo en dados del mismo tamaño y salpimiéntalos. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajitas. Limpia los champiñones y pártelos en cuartos.

2. Pocha la cebolla

Pela y pica menuda la cebolla; póchala en una cazuela con 2 cucharadas de aceite unos 7 minutos. 

3. Añade el caldo y la nata

Agrega el pavo y rehógalo 3 minutos más, removiendo. Añade el resto de las hortalizas y, cuando se evapore el agua de los champiñones, añade el caldo y el laurel lavado y cuece 30 minutos. Vierte la nata, salpimienta, mezcla y cuece 10 minutos más.

4. Cuece la pasta

Cuece, mientras, los tallarines en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente, y escúrrelos. Sírvelos con la blanqueta de pavo y su salsa y perejil picado.

Consejos para la pasta con guiso de pavo

  • Si deseas que la salsa quede más melosa, utiliza los muslos o contramuslos de pavo. Por el contrario, si quieres que quede más densa, opta por las pechugas.
  • En lugar de pavo, puedes cocinar esta receta con otras carnes. Por ejemplo, quedará muy rico con pollo o ternera.
  • Si quieres enriquecer esta salsa, saltea unos trocitos de beicon en una sartén aparte y agrégalos a los tallarines en los últimos minutos. También puedes añadir unas tiras de pimientos del piquillo.
  • El guiso de pavo está más rico de un día para otro. Puedes cocinarlo la víspera y tenerlo reservado en la nevera. Luego, unos minutos antes de comer, cuece la pasta, escúrrela y agrégala al guiso enseguida.
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