Para preparar un hojaldre casero ya tienes que contar unos conocimientos previos de repostería porque es un poco laborioso. Pero una vez que lo consigues, se obtiene un resultado de sabor impresionante. Si no te animas o no tienes tiempo, siempre puedes prepararlo con una lámina de hojaldre refrigerado con la que, ni mucho menos, obtendrás un mal resultado. Cuando empieces a preparar la masa y tengas hecho el volcán con la harina y la sal, añade mejor la mantequilla fundida, porque te resultará más fácil para amasar. En este primer estadio, no hay que trabajar mucho la masa. Cuando tenemos la bola con el corte en cruz hay que dejarla una hora reposar en la nevera. Así que manos a la masa, que hay que repetir la operación de estirar la masa y replegarla hasta 6 veces. Si quieres complicarte un poco menos, prueba estas palmeras con hojaldre refrigerado o las palmeras de hojaldre con chocolate y azúcar . Y si quieres otro formato, prueba los lacitos de chocolate . Ideas para unas palmeritas de hojaldre con chocolate perfectas Respeta los tiempos de reposo. Aunque resulte laborioso, hay que respetar los tiempos de reposo de la masa en la nevera, porque así la mantequilla no se te deshará y será más fácil de preparar. Si quieres un consejo, es mucho mejor preparar el hojaldre en invierno cuando la temperatura de la mesa de trabajo y del ambiente es más baja... La masa . Como has visto en la receta, hay que trabajar la masa en varias tandas. En la primera bola conviene hacer un corte en cruz encima para después poder abrir mejor la masa para colocar en el centro la mantequilla y cerrarlo como un sobre. El chocolate. También puedes alternar las palmeritas y en lugar de hacerlas todas bañadas por la mitad con chocolate, dejar unas solas con azúcar y otras bañadas por completo con chocolate.