Versátil y muy fácil de utilizar, la pasta es una gran aliada en la cocina. Y es que con ella puedes confeccionar desde platos sencillos y rápidos, para servir en los menús del día a día, hasta elaboraciones de auténtico lujo. Hoy, nos decantamos por la segunda opción y te descubrimos una idea para lucirte en una ocasión especial. Se trata de unos nidos de tallarines con salsa de setas sobre carpaccio de cigalas . Y, para acabar de enriquecer el plato, antes de llevarlo a la mesa, se decora con unos piñones tostaditos y una rica salsita de perejil . No te pierdas estos nidos, porque la combinación de sabores y texturas, te va a sorprender. A la hora de hacer este plato es importante usar cigalas superfrescas y de calidad. Lo mejor es que las compres en una pescadería de confianza y, así, te asegurarás que la receta sea todo un éxito. Y un apunte más: cuando vayas a utilizar el carpaccio, déjalo descongelar solo 2 minutos y, luego, con mucho cuidado retira el papel. Así quedará perfecto. Si eres fan de la pasta, no dejes de probar los espaguetis al pesto con salmón marinado , los espaguetis con verduras de primaver a o el timbal de pasta con pimientos, huevo y jamón . Variantes para los nidos de tallarines con salsa de setas El carpaccio también estará muy rico si te decantas por unas gambas o unos langostinos . Puedes sustituir los tallarines por otra pasta larga como los espaguetis o los fettuccine . En lugar de aliñar el carpaccio con el aceite de perejil, opta por unos toques de olivada .