Cocina Fácil

Natillas caseras con galleta y canela

Los postres de toda la vida siempre son un éxito. Toma nota de cómo preparar unas sencillas y deliciosas natillas caseras con galleta y canela.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

NATILLAS CASERAS CON GALLETA

Las natillas caseras son un dulce delicioso.

Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
4 personas
20 min

4

(21 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Festividades

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación

¡Qué ricas son unas buenas natillas caseras! Y si las coronas con una galleta maría, de las de toda la vida, la sensación de tomar un postre de la infancia es total...

Nuestra receta tiene todo el aroma de la canela y la vainilla. 

Si te gustan las natillas, puedes probar también otras versiones, como las de chocolate también con galletas, las natillas al caramelo o unas originales natillas de aceite de oliva con salsa de arándanos.

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Ingredientes paraNatillas caseras con galleta y canela

  • 750 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Azúcar
  • 8 Huevos
  • 1 Vaina De Vainilla
  • Galletas María
  • Canela En Polvo

1. Calienta leche con vainilla

De los 750 ml de leche, separa un vaso y pon el resto a calentar en un cazo. Abre la vaina de vainilla, haciendo un corte transversal para que deje todo su aroma, y échala al cazo.

1. Calienta leche con vainilla

2. Añade el azúcar

Luego, agrega el azúcar y cuécelo todo a fuego lento durante un par de minutos aproximadamente. Apaga el fuego, tapa el cazo y deja reposar alrededor de 30 minutos.

3. Separa las yemas

Separa las claras de las yemas de los 8 huevos y bate estas últimas en un bol. Cuando estén totalmente batidas las yemas, añádeles el vaso de leche que habías reservado y mezcla bien.

3. Separa las yemas

4. Retira la vainilla

A continuación, retira la vainilla de la leche que tienes en el cazo y calienta otra vez. Cuando empiece a tomar temperatura, agrega las yemas al mismo tiempo que bates suavemente para que se mezcle bien.

5. Remueve las natillas

No pares de remover y ve cociendo a fuego muy bajo, sin dejar que hierva en ningún momento. Cuando haya cogido cuerpo, en unos 3 o 4 minutos más o menos, retira las natillas del fuego y rellena los recipientes.

6. Cubre con galleta

Coloca una galleta sobre cada recipiente y espolvorea una pizca de canela en polvo por encima.

Mira en nuestro vídeo cómo hacer fácilmente unas natillas caseras decoradas con una galleta y canela:

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