¿Quién dice que las legumbres son solo un plato de cuchara? Además de saludables y deliciosas, puedes prepararlas de muchas maneras diferentes, pero pocas tan originales como la receta que te proponemos hoy. Se trata de unos muffins de lentejas rojas con crumble especiado y unas tiras de calabaza marinadas en kombucha y tahini , ¿te ha dado curiosidad sobre como prepararlos? Es tan sencillo como mezclar las lentejas rojas con el resto de los ingredientes de los muffins, excepto el perejil y el tomate que se añade después. Llena los moldes a tres cuartas partes de su capacidad y reparte el crumble justo antes de introducirlos en el horno. El crumble también se prepara con lentejas y se aromatiza con una combinación de especias, el garam masala . Si te apetece preparar otros platos originales y llenos de sabor con legumbres, prueba la crema de lentejas rojas al curry , las croquetas de garbanzos, guisantes y habas con salsa de yogur o el timbal de lentejas y arroz con huevo poché . Propiedades de la kombucha Como todo fermentado, la kombucha está llena de probióticos que mejoran la salud del intestino. Tiene propiedades antioxidantes y elimina toxinas. Mejora el sistema inmunológico gracias a su contenido en vitamina B12 y enzimas. Es también un gran antiinflamatorio.