Mousse con turrón, un postre delicioso que puedes dejar preparado antes

Si finalizas tu menú de fiesta con esta mousse con turrón todo el mundo quedará gratamente sorprendido. Se decora con una original filigrana de chocolate

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

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Mousse con turron un postre navideno que puedes dejar preparado antes
50 min

5

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Temporada:

Navidad

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Suave, fundente y con un delicioso sabor a turrón de Jijona, esta mousse que te descubrimos hoy conquistará tanto a los mayores como a los más pequeños de la casa.

Este postre es una buena idea para aprovechar el turrón que te haya sobrado de Navidad, y preparar un dulce delicioso para Nochevieja. Además, como se puede realizar con antelación, la podrás tener lista en la nevera hasta el momento de servir.

A la hora de elaborar la mousse, ten en cuenta que lleva gelatina. Para que no pierda su poder gelificante, recuerda que nunca debe hervir.

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Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA

Ingredientes paraMousse con turrón, un postre delicioso que puedes dejar preparado antes

  • 300 gramos de nata para montar
  • 90 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 5 gramos de gelatina en hoja
  • 180 gramos de turrón de jijona
  • 120 gramos de chocolate con leche fondant
  • 120 gramos de chocolate negro fondant
  • 10 gramos de gelatina neutra en polvo
  • caramelo líquido

1. Bate los huevos

Lleva a ebullición 10 ml de agua con 50 g de azúcar y retira cuando ésta se disuelva. Bate los huevos hasta que tripliquen su volumen y añade el almíbar.

1. Bate los huevos

2. Remoja la gelatina

Deja las hojas de gelatina en remojo de agua fría 5 minutos. Calienta la leche y retírala antes de que rompa a hervir. Añade la gelatina escurrida y mezcla.

2. Remoja la gelatina

3. Prepara la mousse

Semimonta la nata. Funde el chocolate con leche e incorpóralo a la mezcla de huevo. Agrega primero la nata y luego la gelatina. Corta el turrón en dados, reserva uno y reparte el resto en 8 vasos. Cubre con la mousse y congela 6 horas.

3. Prepara la mousse

4. Elabora el caramelo

Mezcla la gelatina en polvo con 125 ml de agua. Hierve 125 ml de agua con 40 g de azúcar. Añade la gelatina y remueve. Agrega 1 cucharada de caramelo, deja enfriar y reparte en los vasos.

5. Funde el chocolate

Funde el chocolate negro al baño María y colócalo en una manga pastelera. Forma dibujos sobre papel de horno y espolvorea por encima el turrón restante desmigado. Deja enfriar, corta en trozos y decora los vasos con ellos.

5. Funde el chocolate

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