Mousse de turrón con hojaldre Un postre superoriginal para las sobremesas navideñas es la mousse de turrón de jijona en forma de tarta, con sus almendras tostadas decorando alrededor. Amanda Laporte Cocinera viernes 27 de noviembre de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR MOUSSE DE TURRÓN CON HOJALDRE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 personas 60 min 362 Cal 4 (27 votos) Temporada: Navidad ● Invierno ● Técnica: Horno ● Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Gelatina Mousse Nata Turrón Turrones Almendras Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraMousse de turrón con hojaldre 2 láminas de Hojaldre cuadradas 1 cucharada de Azúcar Glas Para la mousse 130 gramos de Turrón De Jijona 400 mililitros de Nata Para Montar 100 gramos de Azúcar 2 Claras De Huevo 4 hojas de Gelatina neutra Para decorar 60 gramos de Almendras tostadas Paso 1 Extiende las láminas de hojaldre, corta 3 círculos de 16-18 cm de diámetro con ayuda de un aro de repostería y ponlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Paso 2 Espolvorea los hojaldres con el azúcar glas, cúbrelos con otra hoja de papel y coloca otra bandeja encima para que no suban. Cuécelos 18-20 minutos en el horno precalentado a 180o, retíralos y deja que se enfríen. Paso 3 Prepara la mousse. Hidrata la gelatina 5 minutos en agua fría. Calienta 100 ml de la nata, añade la gelatina bien escurrida y 100 g de turrón de Jijona desmenuzado y deja entibiar, removiendo de vez en cuando. Paso 4 Monta la nata restante con la mitad del azúcar con varillas eléctricas. Monta también las claras a punto de nieve, añade el azúcar que queda y sigue montando durante 1 minuto más. Paso 5 Añade la nata a la crema de turrón en 2 veces y luego las claras, removiendo de arriba abajo con suavidad. Paso 6 Forma un aro de acetato de la medida del aro metálico con el que cortaste el hojaldre y colócalo por dentro de este. Rellénalo poniendo en la base uno de los círculos de hojaldre, vierte luego 1/3 de la mousse, pon otro disco de hojaldre, otro tercio de la mousse, el último disco de hojaldre y la mousse restante. Reserva en el congelador 3 horas. Paso 7 Desmolda el pastel y decóralo con el turrón que queda desmenuzado y la almendra troceada. Paso 7 Desmolda el pastel y decóralo con el turrón que queda desmenuzado y la almendra troceada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla