Mousse de turrón de Jijona, un postre casero para Navidad

Si buscas un dulce navideño que llame la atención, fíjate en esta mousse de turrón de Jijona. Será el broche de oro perfecto en cualquier reunión familiar.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Mousse de turrón de Jijona

Realizar esta mousse de turrón de Jijona es muy fácil.

Cocina Fácil
8 personas
30 min

3

(46 votos)

Temporada:

Navidad

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy te proponemos un postre que, a la que lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas preferidas para preparar en Navidad: una mousse de turrón de Jijona.

Ideal para aprovechar los restos de turrón que te hayan sobrado, aunque también la puedes hacer simplemente porque te apetece elaborar un dulce original y diferente, esta mousse queda supersuave y con un delicado sabor a turrón. Además, no es nada empalagosa. Está tan rica que a la que la lleves a la mesa, va a desaparecer.

Ingredientes paraMousse de turrón de Jijona, un postre casero para Navidad

  • 250 gramos de turrón de jijona
  • 625 gramos de nata para montar
  • 2 claras de huevo
  • 6 hojas de gelatina
  • 30 gramos de crocanti de almendra
  • 30 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de chocolate negro fondant
  • 100 mililitros de leche
  • 1 Plancha de bizcocho de chocolate ya preparado

1. Desmenuza el turrón

Remoja la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con 500 g de nata. Lleva la leche a ebullición, retira del fuego y agrega la gelatina escurrida y el turrón desmenuzado.

2. Forma el pastel

Tritura con la batidora, añade el crocanti y la mezcla de claras y nata, y remueve con suavidad hasta incorporarlos. Coloca el bizcocho en un molde cuadrado y vierte encima la mousse de turrón. Congela 12 horas.

3. Funde el chocolate

Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría. Calienta el resto de la nata y, cuando hierva, viértela sobre el chocolate. Remueve, agrega la mantequilla fundida y deja templar. Baña la mousse congelada con la cobertura, deja reposar unos minutos antes de desmoldar y sirve.

3. Funde el chocolate

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