Mousse de requesón con melocotón al tomillo Dani Muntaner Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA HACER MOUSSE DE REQUESÓN CON MELOCOTÓN AL TOMILLO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 70 min 4 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Hervido ● Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Gelatina Mousse Nata Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraMousse de requesón con melocotón al tomillo 150 gramos de requesón para la mousse 20 gramos de miel para la mousse 100 mililitros de nata para montar para la mousse 1 yema de huevo para la mousse 1 lámina de gelatina para la mousse 15 gramos de azúcar para la mousse 25 mililitros de vino dulce para la mousse 3 melocotón 2 ramitas de tomillo 175 gramos de azúcar Paso 1 Dejar la hoja de gelatina en remojo de agua fría. Calentar la miel, agregar la gelatina escurrida y remover hasta disolverla. Batir la yema con el azúcar y el vino, en un cuenco al baño María, durante 4 minutos, hasta que espese ligeramente. Batir el requesón con varillas y mezclarlo con la miel. Paso 2 Montar la nata con las varillas. Mezclarla con la preparación anterior con movimientos envolventes, y repartir esta mousse en 4 moldes individuales. Reservarlos en la nevera 12 horas. Llevar a ebullición 350 ml de agua con el azúcar y el tomillo lavado. Cocer a fuego suave 5 minutos. Paso 3 Pelar los melocotones y cortarlos en dados retirando los huesos. Sumergirlos en el almíbar de tomillo, cocerlos durante 2 minutos y dejar enfriar. Desmoldar las mousses en platos de postre. Repartir en ellos los dados de melocotón, regarlos con 2 cucharadas del almíbar y servir en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla