Una de las preparaciones más versátiles y gustosas que se pueden realizar con bacalao es la brandada . Práctica y muy versátil, es ideal para untar en unas rebanadas de pan, como la sugerencia que te proponemos hoy, para mojar unos bastoncitos de zanahoria, para rellenar unos pimientos del piquillo o unos canelones… Si siempre la compras ya lista para comer y nunca te has atrevido a elaborarla en casa, hoy te ofrecemos una receta facilísima que siempre queda bien. La realización de la brandada es muy sencilla. Primero se trituran las patatas cocidas con los ajos y el bacalao desmigado . Luego, se vierte nata líquida dentro de la mezcla y, finalmente, se añade el aceite de oliva . Este paso es fundamental para que la brandada quede perfecta. Hazlo poco a poco, removiendo suavemente… ¡Verás que rica queda! Si quieres descubrir más recetas con brandada, echa un vistazo a las cazuelitas de pimientos rellenos de brandada , los rulos de calabacín con brandada de bacalao o a las tulipas de oblea con brandada y salsa de piquillos . Consejos y variantes para los montaditos de brandada de bacalao En lugar de nata líquida también puedes usar leche . Al freír los ajos , procura que no se quemen ya que darían un punto amargo a la brandada. Para que la brandada esté todavía más sabrosa, agrega un poco de pimienta en polvo y si quieres darle un toque gourmet, incorpora aceite de trufa .