Miniupcakes de chocolate y merengue Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía viernes 16 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA REALIZAR LOS MINICUPCAKES DE CHOCOLATE Y MERENGUE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 24 Unidades: 80 min 5 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Horno Leche Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraMiniupcakes de chocolate y merengue 150 gramos de azúcar moreno 140 gramos de mantequilla 2 huevo 150 gramos de harina 120 gramos de chocolate negro fondant 120 mililitros de leche 12 gramos de levadura en polvo 4 clara de huevo para el merengue 240 gramos de azúcar para el merengue 70 mililitros de agua 250 gramos de chocolate negro fondant para la cobertura 2 cucharadas de aceite de girasol Paso 1 Prepara los cupcakes. Bate mantequilla y azúcar. Añade los huevos y bate bien. Echa la harina y la levadura tamizadas, la leche y el chocolate fundido. Bate y pon la masa en las cápsulas de papel de la bandeja, sin llenarlas del todo. Hornea unos 12 minutos a 180 ºC. Paso 2 Elabora el merengue: Entibia en una rejilla, desmolda y deja enfriar. Haz un almíbar a fuego medio hirviendo el agua y el azúcar. Bate las claras a velocidad alta con él hasta que el merengue quede firme. Ponlo en una manga con boquilla redonda y decora los cupcakes. Paso 3 Baña con chocolate. Deja refrigerar los cupcakes 25 minutos en la nevera. Derrite el chocolate, añade el aceite y deja templar para evitar que luego se desmorone el merengue. Baña los cupcakes en el chocolate con movimientos envolventes dejando escurrir el sobrante. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla