Cocina Fácil

Minitiramisú al estilo clásico

Aquí tienes un minitiramisú al estilo clásico, pero con presentación actual, en copas que transparentan las capas y una forma de flor espolvoreada de cacao por encima.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR CREMA DE CHOCOLATE CON NATA Y MINITIRAMISÚ AL ESTILO CLÁSICO: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR CREMA DE CHOCOLATE CON NATA Y MINITIRAMISÚ AL ESTILO CLÁSICO: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
8 Unidades:
20 min

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraMinitiramisú al estilo clásico

  • 8 bizcocho de soletilla
  • 140 mililitros de café
  • 2 yema de huevo
  • 40 gramos de azúcar glas
  • 260 gramos de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 huevo para los bizcochos de soletilla
  • 60 gramos de azúcar para los bizcochos de soletilla
  • 60 gramos de harina para los bizcochos de soletilla
  • 25 gramos de azúcar glas para los bizcochos de soletilla

Paso 1

Precalienta el horno a 200°. Tamiza la harina. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras hasta que estén blanquecinas. Monta las claras a punto de nieve hasta que se formen picos blandos. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue.

Paso 2

Añade las yemas batidas y mezcla hasta integrarlas. Incorpora la harina y remueve, con movimientos envolventes. Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla lisa.

Paso 3

Forra la placa con papel sulfurizado y pon encima porciones alargadas de masa, ligeramente separadas entre sí. Espolvoréalas con azúcar glas y hornea 10 minutos. Deja templar los bizcochos y pásalos a una rejilla.

Paso 4

Bate las yemas con el azúcar glas. Agrega poco a poco el queso y remueve. Remoja los bizcochos en el café frío y reparte la mitad en los vasitos. Cubre con la crema, añade el resto de los bizcochos y una capa más de crema. Sírvelos espolvoreados con el cacao en polvo.

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