Milhojas de hojaldre y crema pastelera Con una lámina de hojaldre puedes preparar este exquisito milhojas relleno de una crema pastelera casera. Se decora con una glasa de limón y cacao en polvo. Amanda Laporte Cocinera jueves 08 de abril de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR UN MILHOJAS DE HOJALDRE Y CREMA PASTELERA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 8 personas 50 min 224 Cal 3 (32 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Crema pastelera Hojaldre Horno Pasteles Leche Postres fáciles Ingredientes paraMilhojas de hojaldre y crema pastelera 2 láminas de Hojaldre refrigerado 4 cucharadas de Azúcar Glas Para la crema pastelera 500 mililitros de Leche ½ Vaina De Vainilla 4 Yemas De Huevo 100 gramos de Azúcar 45 gramos de Harina De Maíz Para la glasa ½ Clara De Huevo gotas de Zumo De Limón 100 gramos de Azúcar Glas ½ cucharaditas de Cacao En Polvo 1. Hierve la leche con vainillla Corta la vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo. Disponlas en un cazo, con la vaina y la leche, y lleva a ebullición. Retira del fuego y cuela la leche. 2. Elabora la crema Bate las yemas con el azúcar y la maicena en un cuenco. Agrega la leche poco a poco y mezcla. Vierte esta preparación en el cazo y cuécela, a fuego suave y sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa la crema a otro cuenco y déjala enfriar, removiendo a menudo. 3. Pincha el hojaldre Precalienta el horno a 180º. Extiende un hojaldre sobre la placa forrada con papel sulfurizado y pínchalo con un tenedor. Espolvoréalo con la mitad del azúcar glas, cúbrelo con más papel y coloca encima otra placa. 4. Hornea las láminas Hornea el hojaldre de 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada. Retira y deja enfriar. Repite el proceso con la lámina restante. 5. Rellena con la crema pastelera Deja enfriar ambos hojaldres y córtalos en rectángulos del mismo tamaño con un cuchillo de sierra; cubre dos tercios con la crema pastelera, superponlos y coloca encima los rectángulos que quedan. 6. Prepara el glaseado Coloca la clara con el zumo de limón en un cuenco. Añade el azúcar glas, poco a poco y removiendo; se debe obtener una mezcla espesa. 7. Cubre con glasa los milhojas Extiende tres cuartas partes de la glasa sobre los milhojas, en una capa homogénea. Mezcla la restante con el cacao y unas gotas de agua, y decora con esta la superficie. Sírvelos enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla