El refrán popular dice que de la mar, el mero y de la tierra, el cordero. Pues por algo será... Hoy en Cocina Fácil nos hemos decantado por el fruto del mar y hemos preparado unos daditos de mero, previamente adobados y luego fritos previo enharinado . ¡Quedan deliciosos! Además, se acompañan de una ensalada de tomatitos cherry y se presenta todo mezclado, a modo de ensalada. De hecho, puedes elegir si tomarlo todo frío. Tal vez la receta más conocida de pescado adobado es la del cazón o bienmesabe , muy típica de Andalucía, con un adobo similar a nuestro mero de hoy. Para realizar el adobo utilizamos vinagre de vino blanco y para aliñar la ensalada, vinagre de Jerez. Asegúrate de tener de los dos tipos. Cuenta con el tiempo de reposo que le va bien al pescado para tomar el sabor de su adobo, necesitará un mínimo de dos horas en la nevera antes de pasar a la sartén. El limón que se sirve por encima te puede servir para darle el toque extra cítrico, si lo exprimes al tomarlo.