Merluza a la koskera (a la vasca, con guisantes, espárragos y huevo duro) Un guiso tradicional de pescado lleno de sabor que podrás tener listo en 35 minutos. Además de merluza, lleva almejas. Jani Paasikoski Cocinero lunes 02 de agosto de 2021 Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 35 min 364 Cal 3 (43 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Pescado Merluza Fáciles Ingredientes paraMerluza a la koskera (a la vasca, con guisantes, espárragos y huevo duro) 4 rodajas de Merluza 200 gramos de Almejas 8 Espárragos Blancos en conserva 4 Huevos 200 gramos de Guisantes congelados Perejil picado 600 mililitros de Caldo De Pescado 2 Dientes De Ajo 30 gramos de Harina De Trigo Aceite De Oliva Sal 1. Prepara las almejas y los guisantes Descongela los guisantes en la nevera unas horas antes. Deja las almejas en agua con sal 1 hora para que suelten la arena y enjuágalas. 2. Lava el pescado y cuece los huevos Lava la merluza, sécala y sazónala. Cuece los huevos en agua con sal 10 minutos, refréscalos en agua fría, pélalos y trocéalos. 3. Empieza a hacer la salsa Pela los ajos, pícalos y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Añade la harina, tuéstala ligeramente y vierte el caldo caliente; cuece 5 minutos, removiendo. 4. Añade los demás ingredientes Espolvorea con perejil y añade la merluza, las almejas, los espárragos escurridos y los guisantes, y cuece a fuego lento 10 minutos. Añade los huevos, espolvorea con más perejil y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla