Masa de pizza casera Para que una pizza quede exquisita hay que empezar por preparar una buena masa. Solo necesitas harina de fuerza, sal, levadura fresca, aceite, tiempo y ganas de amasar... Begoña Montané Cocinera viernes 09 de julio de 2021 PASO A PASO PARA HACER MASA DE PIZZA: DEJAR FERMENTAR LA MASA TAPADA CON UN TRAPO. RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 30 min 4 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Precio: ● Dificultad: ● Preparación con antelación Relacionadas: Pizza casera Ingredientes paraMasa de pizza casera 375 gramos de harina de fuerza ¼ cucharadas de sal 10 gramos de levadura fresca 30 gramos de aceite 1. Mezcla la harina y la sal Pon 350 g de harina en un cuenco amplio. Añade la sal y remueve con una cuchara de madera hasta que los dos ingredientes queden bien mezclados. 2. Añade el agua Calienta ligeramente 250 ml de agua y viértela, poco a poco, sobre la harina mientras vas removiendo con una espátula para que todo quede bien integrado. 3. Empieza a trabajar la masa Vuelve a remover unos minutos más, hasta que obtengas una masa homogénea. Ponla sobre una superficie enharinada y trabájala, amasándola con las manos. 4. Añade la levadura y el aceite Diluye la levadura en 50 ml de agua. Haz un hueco en el centro de la masa y vierte la levadura diluída dentro, junto con el aceite. Vuelve a amasar durante 5 minutos, hasta conseguir una masa esponjosa. 5. Deja fermentar la masa Forma una bola con la masa. Tápala con un paño de cocina húmedo y déjala fermentar durante 1 hora como mínimo, hasta que haya doblado su volumen. 6. Estira la masa Espolvorea la superficie de trabajo con harina y coloca la masa encima. Córtala en dos partes y estíralas con un rodillo enharinado hasta darles la forma y el grosor que quieras para tu pizza. El truco Si no vas a usar toda la masa, puedes congelar la que te sobre, envuelta en film, para tenerla lista otro día. Solo tendrás que descongelarla, darle forma con el rodillo y rellenarla con tus ingredientes preferidos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla