Magro de cerdo con piña, receta fácil con toque agridulce

La piña da mucho juego para componer platos agridulces como este, que además de la carne de magro de cerdo a dados se añaden dátiles y miel.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

CERDO CON PIÑA
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
30 min

2

(23 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo
Sin lactosa

Si te gustan las recetas con un toque agridulce, no te pierdas la propuesta de hoy de Cocina Fácil: unos dados de magro de cerdo con piña, dátiles, cebolla, vino dulce y miel.

Es muy, muy fácil de preparar. Pide la carne magra troceada, como ves en la foto, en unos dados no muy grandes. Y antes de pasarla por la sartén, enharínala y elimina el exceso de harina. Luego se dora con la cebolla y se añaden el resto de ingredientes. ¡Queda deliciosa y está lista en un periquete!

Si quieres otra versión, prueba también este cerdo agridulce con verduras.

Ingredientes paraMagro de cerdo con piña, receta fácil con toque agridulce

  • 500 gramos de Carne Magra De Cerdo troceada
  • Harina
  • 1 Cebolla
  • 200 gramos de Piña
  • 4 Dátiles
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 vaso de Vino Moscatel
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

1. Enharina la carne

Limpia los dados de magro de restos de grasa, salpimiéntalos y enharínalos, eliminando luego el exceso de harina.

1. Enharina la carne

2. Corta la piña

Pela la piña y retira bien los ojos; córtala en rodajas y, luego, en trozos de tamaño similar. Pela la cebolla y córtala en plumas.

3. Rehoga carne y cebolla

Rehoga la cebolla con un hilo de aceite en una sartén o en un wok hasta que empiece a cambiar de color. Añade entonces los dados de carne y saltéalos hasta que se doren por todos los lados.

3. Rehoga carne y cebolla

4. Vierte la miel y el vino

Incorpora la piña troceada y los dátiles deshuesados. Remueve durante 1 minuto para que la piña se dore ligeramente y vierte la  miel y el vino. Deja cocinar todo junto durante 15 minutos (si ves que queda algo seco, agrega un poco de agua). Rectifica el punto de sal si fuera necesario y sirve enseguida.

4. Vierte la miel y el vino

El truco

Puedes utilizar cualquier otro tipo de vino blanco, si no quieres que quede tan dulce.

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