Hoy te proponemos una receta sencilla típica en los almuerzos de las cuadrillas por San Fermín en Pamplona, aunque parece ser que es una receta de origen aragonés. Es muy fácil de hacer y se prepara con ingredientes sencillos, se trata de unas lonchas gruesas de jamón con salsa de tomate, patatas paja y huevo frito , uno de esos platos que gusta prácticamente a todo el mundo. En esta receta, hemos utilizado huevos de codorniz El jamón da mucho juego en la cocina y forma parte de muchos platos como este risotto de setas con gamba roja y jamón serrano , esta crema fría de calabacín con melón y jamón o estos rollitos de ternera con jamón serrano, verduras y salsa de tomate . Consejos para tus magras de jamón Esta deliciosa receta típica de la cocina aragonesa y navarra se prepara con jamón fresco y cortado en lonchas no muy finas. Puedes sustituir las patatas paja por patatas asadas en el horno, en gajos o en mitades, resultará un plato un poco más ligero. Si quieres ahorrar tiempo, utiliza una salsa de tomate ya preparada, mejor si es de estilo casero y de calidad. Acompaña el plato con un poco de ensalada de hojas verdes, con unos tomates aliñados o un poco de verdura. A la hora de servir, coloca cada loncha de jamón sobre una rebanada de pan y disponlas, ligeramente acaballadas, sobre un lecho de salsa de tomate bien caliente.