Ideales para tomar a la hora del desayuno, de la merienda o, incluso, para servir junto a los cafés después de una comida festiva, estas magdalenitas de mandarina y almendra son un auténtico placer para los sentidos. Y es que, además de tener un aroma y un sabor a mandarina espectacular, quedan suaves, esponjosas, jugosas… Procura hacer más de la cuenta porque, a la que las lleves a la mesa, van a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. Muy sencillas y rápidas de elaborar, ya que solo necesitan estar 12 minutos en el horno, para que estas magdalenitas te queden superesponjosas ten en cuenta que debes batir muy bien los huevos con el resto de ingredientes. Y para que no se formen grumos en la masa, no olvides que debes tamizar las dos harinas y la levadura al incorporarlas a la mezcla. Si te han entrado ganas de conocer otras recetas de magdalenas caseras, no te pierdas las magdalenas de crema de cacao sin horno , las magdalenas de aceite , con videorreceta paso a paso, y las magdalenas de plátano y pepitas de chocolate . Consejos y variantes para las magdalenitas de mandarina y almendra Sustituye la mandarina, por naranja o limón . En el momento de realizar la masa, puedes agregar unas perlas de chocolate negro . Para saber si las magdalenas están cocidas, pínchalas con una brocheta de madera, en el centro. Si sale limpio de masa, están a punto. Antes de hornear, en lugar de espolvorear las magdalenas con la almendra, reparte un poquito de azúcar por encima.