Magdalenas de chocolate

Paso 1

Cortar la mantequilla en dados, ponerla en un cuenco grande y dejarla ablandar a temperatura ambiente unos 20 minutos. Añadir el azúcar y batir, mejor con varillas, hasta obtener una preparación cremosa.

Paso 2

Cascar los huevos en otro cuenco. Batirlos con el azúcar avainillada hasta que estén blanquecinos y espumosos. Agregarlos a la mezcla anterior, removiendo continuamente. Incorporar la harina tamizada con la levadura y el cacao. Verter la leche en un hilo, sin dejar de batir, hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Añadir las pepitas de chocolate y remover para que se repartan homogéneamente por la masa. Precalentar el horno a 190o. Disponer unas cápsulas de papel rizado en un molde para magdalenas y rellenarlas con la masa hasta dos tercios de su altura.

Paso 4

Hornear las magdalenas 18 o 20 minutos. Retirarlas del molde y dejarlas enfriar en una rejilla. Envolverlas con celofán formando bolsitas y cerrarlas con un lazo.