Macarrones al horno con chorizo

¿Te apetece deleitar a los tuyos con un plato de macarrones diferente? No te pierdas este con chorizo y costra de huevo. Es muy fácil de realizar.

Jani Paasikoski

MACARRONES CON CHORIZO
Cocina Fácil / RBA / XAVIER SOLDEVILA
4 personas
45 min
532 Cal

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Los macarrones son, junto a los espaguetis, la pasta que siempre se suele encontrar en la mayoría de despensas de nuestro país. Y es que, además de ser muy prácticos de preparar, pueden combinarse con infinidad de ingredientes y siempre quedan deliciosos.

En Cocina Fácil hemos preparado una versión de los clásicos macarrones al horno con un sofrito de ajo y cebolla en el que se le añade rodajitas de chorizo, tomate frito, albahaca… Pero eso no es todo: antes de poner los macarrones en el horno, se les agrega queso rallado mezclado con unas claras a punto de nieve y yemas batidas. La corteza doradita que se forma sobre los macarrones es de auténtico lujo. 

Para que estos macarrones queden exquisitos es importante cocerlos al dente, incluso dejarlos un minuto menos del indicado en el paquete, y refrescarlos en seguida. Ten en cuenta que, al introducirlos en el horno, se seguirán cociendo y podrían perder parte de su firmeza.   

Si esta receta te ha gustado, también te van a encantar los macarrones gratinados al horno con 2 quesos: parmesano y emmental, los macarrones con verduras y mozzarella o el pastel de macarrones.

Ingredientes paraMacarrones al horno con chorizo

  • 400 gramos de Macarrones
  • 4 Chorizos picantes
  • 200 mililitros de Tomate Frito
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 100 gramos de Queso Para Gratinar
  • Albahaca
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Cuece los macarrones

Coloca los macarrones en una olla con agua salada y cuécelos siguiendo las instrucciones del fabricante para que queden al dente. Luego, escúrrelos, refréscalos con agua fría para parar la cocción, vuélvelos a escurrir y resérvalos aparte.

2. Prepara el sofrito

Pela el ajo y la cebolla y pícalos. Corta los chorizos en rodajas. Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite, añade el chorizo y rehoga unos minutos más. Agrega el tomate frito, mezcla y deja cocer a fuego lento 5 minutos.

3. Agrega la pasta

Incorpora los macarrones y condiméntalos con sal, pimienta y albahaca lavada y picada. Mézclalos bien y viértelos en una fuente de horno.

4. Vierte los huevos

Casca los huevos, separando las claras de las yemas, y monta las claras a punto de nieve. Mézclalas de nuevo con las yemas, agrega el queso rallado y una pizca de sal, y vierte sobre los macarrones.

5. Cuece en el horno

Coloca la bandeja en el horno y cuece los macarrones unos 20 minutos a 180º, hasta que el huevo se cuaje. Añade unas hojas de albahaca y sirve.

Variantes para los macarrones con chorizo

  • Puedes sustituir la albahaca por tomillo o romero.
  • Si tienes restos de pollo asado de otra receta y quieres aprovecharlos, los puedes incorporar a estos macarrones.
  • En lugar de chorizo puedes decantarte por unos taquitos de jamón serrano, de York o pavo.
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