Los macarons causan furor en todo el mundo. Originarios de Francia, aunque algunos historiadores dicen que fue Catalina de Médici quién los llevó a la corte francesa en el siglo XVI, estos irresistibles bocaditos dulces son toda una delicia para el paladar. Hoy te explicamos cómo elaborar un exquisito macaron de chocolate . ¿Te animas? Para que los macarons queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, hay que seguir la receta al pie de la letra. En el momento de preparar la masa, procura tener en cuenta dos aspectos muy importantes. Por un lado, que la almendra molida , el cacao y el azúcar glas estén bien tamizados, para que no se formen grumos en la masa, y, por otro, que las claras de huevo estén a temperatura ambiente. Así quedará un merengue brillante y esponjoso. También es básico dejar reposar la masa durante 1 o 2 horas antes de hornearla para que se forme una costra en la superficie y, luego, con el horno precalentado, cocerlos durante 8-10 minutos hasta que se hinchen ligeramente. Con estos consejos seguro que te quedarán estupendos. Una vez fríos, úntalos con la crema de avellanas y… a disfrutar. ¿Te han entrado ganas de realizar más macarons? Prueba el de chocolate blanco o los de colores rellenos de chocolate . Y si quieres sorprender a tus hijos, prepara unos macarrons de Halloween . Consejos para los macarons de chocolate En el momento de formar los macarons sobre la bandeja del horno, procura dejar espacio entre ellos para que no se toquen unos con otros. Para que te queden con el mismo tamaño, puedes comprarte un tapete de silicona especial para macarons donde vienen marcados los círculos. Una vez tengas los macarons en la bandeja , golpéala varias veces contra el mármol para romper las burbujas de aire. Para que la temperatura del horno sea la requerida en la receta, procura encenderlo 20 minutos antes. En lugar de crema de avellanas, puedes rellenar los macarons con mermelada de naranja . Quedará genial.