Como pasa con cualquier receta tradicional, existen miles de versiones de la salsa vizcaína, una de las más famosas de la gastronomía vasca. Su ingrediente estrella es el pimiento choricero , pero partir de aquí, cada maestrillo tiene su librillo. Hay quien le añade salsa de tomate o manzana y hace la ligazón con harina, pan e incluso galletas maría. Un condimento ideal para acompañar carnes y pescados, el plato más clásico se prepara con bacalao. Hoy os presentamos una exquisita versión hecha con lubina horneada rellena de gambas y acompañada con champiñones . A pesar de tratarse de una receta laboriosa, el resultado es sublime y hace que valga la pena el esfuerzo. Si te entusiasma esta salsa, prueba las originales coles de Bruselas con salsa vizcaína , el clásico bacalao a la vizcaína y el rodaballo con almejas a la vizcaína . Más ideas para la lubina rellena de gambas con salsa vizcaína: Añade una manzana pequeña al sofrito de la salsa vizcaína para darle un toque dulce. Si te gusta el picante, una guindilla ojo de perdiz sin nervios ni semillas interiores. La lubina se puede sustituir por la dorada y el bacalao.