Si nunca te has animado a preparar una carne de cerdo mechada , ahora tienes la oportunidad de hacerlo. Te descubrimos una receta, muy fácil de hacer y resultona, que se convertirá en tu plato estrella. Está preparada con un trozo de lomo de cerdo , salchichas frescas , beicon … Será uno de esos platos que puedes elaborar en cualquier ocasión y que siempre te hacen quedar bien. Con la técnica del mechado, la carne de cerdo queda mucho más jugosa, más tierna y con más sabor. Además, en el momento cortarla en lonchas, se ve el relleno y su presentación queda mucho más vistosa y original. Aunque esta receta a simple vista te puede parecer complicada de realizar, la verdad es que no lo es. La técnica de mechar la carne es sencilla, simplemente tienes que introducir una aguja de mechar y hacer unos agujeros en la pieza de carne por la que se introducirán los ingredientes del mechado. Si no tienes este utensilio, también lo puedes hacer con un cuchillo largo y fino. Quedará increíble. Y un último apunte, en lugar de atar el lomo con hilo de cocina, lo hemos envuelto con lonchas de beicon . Le dará un toque crujiente irresistible. ¿Te apetece descubrir más recetas en las que el lomo de cerdo sea el protagonista? Aquí tienes algunas ideas. Puedes elaborar un lomo de cerdo relleno , acompañarlo con una salsa cremosa de queso cabrales o preparar un apetitoso bocadillo cubano de lomo de cerdo . Consejos para el lomo mechado con salchichas frescas Para ocasiones especiales. El lomo mechado puede convertirse en un estupendo plato si tienes una celebración o una comida en la que quieras impresionar a tus invitados. Rellénalo con una mezcla de beicon o panceta, piñones y ciruelas sin hueso. Estará exquisito. Otra opción. En lugar de envolver el lomo con las lonchas de beicon puedes preparar otro condimento. Machaca dos dientes de ajo y mézclalos con aceite, sal, tomillo y orégano. Antes de meter en el horno, unta el lomo con esta preparación y te quedará delicioso. Con verduras. El lomo mechado también está muy rico con verduras. Puedes añadir pimientos asados, calabacín, zanahorias, espárragos… Incluso, si quieres darle un toque sofisticado, puedes introducir un poco de trufa.