Ya estamos a las puertas de las fiestas navideñas, y con ellas, la preparación del menú para servir a la familia. Además de los aperitivos, el plato principal es uno de los protagonistas de la comida con el que nos gusta lucirnos. Y para ello, no es necesario utilizar los ingredientes más caros del mercado, con productos del día a día puedes tener platos llenos de sabor para sorprender al paladar más exigente. Es el caso de la receta que te proponemos hoy, un lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos . Prepararlo es muy sencillo, tan solo se necesita tiempo para el horneado y cierta maña a la hora de atarlo con el hilo de cocina, el resto es pan comido. Además de los piñones , las nueces , las pasas y las ciruelas del relleno, al final de la cocción se añaden unos kumquats y unas zanahorias baby que harán de guarnición. ¿Quieres un menú completo? Prepara estos rollitos de ahumados como aperitivo, este caldo navideño con albóndigas como entrante y este tronco de Navidad doble chocolate como postre. ¡Para triunfar! Ideas para tu lomo de cerdo relleno Puedes añadir al relleno un poco de foie micuit en trocito, le dará un sabor increíble y mucha jugosidad. Pincela el lomo con un poco de mantequilla, le dará un toque de sabor y una textura más crujiente. Puedes aromatizar la mantequilla con hierbas. Una vez horneado, deja reposar unos minutos tapado con papel de aluminio, se concentrarán los sabores y la carne queda más jugosa.