Lentejas guisadas con chorizo y arroz basmati Guisar las lentejas con arroz y chorizo forma parte de nuestra gastronomía popular. Pero a estas les hemos dado un toque especial, eligiendo arroz basmati y añadiendo cardamomo y cúrcuma. Amanda Laporte Cocinera miércoles 13 de enero de 2021 LENTEJAS GUISADAS CON CHORIZO Y ARROZ BASMATI.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 80 min 342 Cal 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Chorizo Cebolla Lentejas Lentejas con chorizo Arroz Fáciles Lentejas con arroz Ingredientes paraLentejas guisadas con chorizo y arroz basmati 240 gramos de Lentejas 1 Cebolla 2 Dientes De Ajo 1 Guindilla (opcional) 120 gramos de Chorizo 150 gramos de Arroz Basmati 1 cucharadita de Cúrcuma 2 granos de Cardamomo (opcional) Aceite De Oliva hojas de Cilantro Sal Paso 1 Disponer las lentejas en un cuenco grande, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante el tiempo que se indique en el envase. Paso 2 Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos muy menudos. Lavar la guindilla, secarla y picarla del mismo modo. Cortar el chorizo en rodajas no demasiado gruesas. Paso 3 Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela. Añadir la cebolla, el ajo, el chorizo y la guindilla, y rehogar 20 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Agregar las lentejas escurridas y cubrirlas con agua fría. Paso 4 Incorporar el cardamomo y la cúrcuma, y sazonar. Proseguir la cocción a fuego lento de 45 a 50 minutos. Paso 5 Colocar el arroz en un colador grande y lavarlo bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga clara. Pasarlo a una cazuela, añadir la misma cantidad de agua que de arroz, en volumen, y media cucharadita de sal. Paso 6 Poner al fuego y llevar a ebullición. Bajar la llama al mínimo y tapar. Cocer 10 minutos y escurrirlo. Paso 7 Repartir las lentejas y el arroz en los platos, decorar con las hojas de cilantro lavadas y servir en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla