El encanto de este plato de lentejas al curry es la gran variedad de ingredientes que contiene. Nosotros hemos usado calabaza, zanahorias, patatas y cebolla , pero también puedes agregar otras verduras como el calabacín o los pimientos. Respecto a las albóndigas, prueba a hacerlas con carne picada de cordero. Ya verás qué sabor tan rico aportan al guiso. Y para que esta receta tenga un aire todavía más exótico, agrega un chorro de leche de coco antes de acabar la cocción de las lentejas.