Lasaña vegetal Nuestra lasaña vegetal lleva todas las verduras que te puedas imaginar: brócoli, acelgas, berenjena, zanahoria, cebolla.. Que no le falte la bechamel y su gratinado con queso rallado. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 25 de marzo de 2019 LASAÑA VEGETARIANA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 55 min 410 Cal 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Berenjenas Leche Queso Cebolla Lasaña Fáciles Ingredientes paraLasaña vegetal 16 Placas Para Lasaña precocidas 1 Cebolla 1 Berenjena 2 Zanahorias 200 gramos de Acelgas ½ Brócolis 50 gramos de Queso rallado 500 mililitros de Leche 40 gramos de Harina 50 gramos de Mantequilla Nuez Moscada Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Paso 1 Sofríe la harina en la mantequilla. Vierte la leche, salpimienta, añade una pizca de nuez moscada y cuece 10 minutos. Pela y pica la cebolla. Limpia, lava y trocea las demás verduras. Cuece las acelgas y el brécol en agua salada 4 minutos y escúrrelos. Paso 2 Rehoga la cebolla en 3 cucharadas de aceite 3 minutos. Añade la berenjena y las zanahorias, salpimienta, tapa y rehoga 5 minutos. Incorpora el brécol y las acelgas, y prosigue la cocción 5 minutos. Paso 3 Remoja la pasta como indica el envase. Extiende una capa de besamel en una fuente refractaria y alterna capas de pasta, verdura y besamel. Deja enfriar y congela. Descongela en la nevera. Paso 4 El truco: Espolvorea la lasaña con queso rallado, hornea 30 minutos a 200º y gratínala 5 minutos bajo el grill. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla