Si piensas en lasaña y lo descartas porque te parece un plato demasiado complicado es porque no has probado esta receta que te proponemos hoy en Cocina Fácil. Nuestra lasaña se forma con placas de pasta de lasaña cocidas, láminas de berenjena , tomate, requesón desmigado y pechuga de pollo . Todo fácil de preparar y barato . El acabado final se lo da el gratinado al horno con parmesano , que forma una crujiente costrita por encima. Es de lo más apetitoso. Si no quieres utilizar pasta, puedes montar también la lasaña solo con las capas de berenjena, tipo musaka . Y como el pollo que utilizamos solo son pechugas asadas a la plancha vuelta y vuelta, la receta se agiliza mucho. Las lasañas se pueden tomar también frías, cuando empiezan a subir las temperaturas. Mira estas propuestas: