Este delicioso entrante te puede servir perfectamente para iniciar una comida festiva. Es una lasaña, pero no de pasta, sino de patatas cortadas finamente que albergan queso rallado y mozarella, puerro, además de panceta ahumada en tiritas, montada a capas. Esta lasaña de patatas queda supercrujiente, al hornearla y gratinarla con queso rallado por encima. ¡Prueba a prepararla y seguro que repites! Porque queda un plato de lujo, con poco presupuesto y poco riesgo de que te salga mal. Con patatas puedes preparar las típicas bravas o rellenas y gratinadas . Y si prefieres una lasaña clásica de carne o de boloñesa , hazla con las clásicas placas de pasta. Las láminas de berenjena también te pueden servir para montar una deliciosa lasaña. Consejos para una lasaña de patatas, puerro, queso y panceta ahumada: Elige patatas medianas, de un tamaño similar, para que puedas cortar las lonchas bien finas y de un tamaño parecido. Se colocan sobre la placa para hornear, ligeramente acaballadas. Puedes intensificar más el sabor de esta lasaña de patatas, según el tipo de queso rallado que elijas. El sofrito se prepara con puerro. Corta solo la parte más blanca. La verde que deseches puedes guardarla para preparar un caldo de verduras. La panceta ahumada se corta bien finita para que que la textura quede perfecta.