Si en casa sois amantes de las lasañas y siempre estás buscando nuevas ideas para sorprender a los tuyos, la receta de hoy te va a encantar porque, además de quedar superjugosa, tiene como relleno uno de los platos más representativos y deliciosos de la gastronomía vasca: una lasaña de bacalao a la vizcaína . Solo con imaginártela se te hace la boca agua, ¿verdad? Aunque la elaboración de esta receta no es complicada, sí es algo laboriosa. Lo que más tiempo te llevará es cocinar la salsa vizcaína . Para que quede perfecta, no tengas prisa en realizarla y deja que la cebolla se haga poco a poco. Así irá absorbiendo todos los sabores de los ingredientes y quedará exquisita. Respecto al pescado, recuerda que no debe cocer muy tiempo. Simplemente, márcalo en una sartén para que no se escapen sus jugos y, luego, cocínalo unos minutos con la salsa. Finalmente, solo te quedará montar la lasaña, cubrir con la besamel con tomate y gratinar. Las lasañas admiten infinidad de rellenos. Si te apetece descubrir más sugerencias, echa un vistazo a la lasaña de cordero y verduras , la lasaña clásica de carne de ternera y cerdo y la lasaña de pollo, berenjena y queso feta , con videorreceta paso a paso. Consejos y variantes para la lasaña de bacalao a la vizcaína Para que la salsa tenga todavía más sabor, puedes agregar una zanahoria y un puerro . Córtalos finamente. También puedes verter una copita de brandy . Hay cocineros que, en lugar de pan, utilizan galletas María para espesar la salsa. Una vez hecha la salsa, pásala por un pasapurés . Así quedará más fina. Esta misma receta se puede hacer con merluza .