Jamoncitos de pollo asados

Un plato de pollo puede tener infinitas variantes y colores. Estos jugosos jamoncitos de pollo asados llevan dátiles y se acompañan de unas finísimas patatas violeta.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

PASO A PASO PARA HACER JAMONCITOS DE POLLO ASADO: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER JAMONCITOS DE POLLO ASADO: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
60 min

4

(4 votos)

Temporada:

Otoño

Invierno

Navidad

Técnica:

Horno

Fritura

Rehogado

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraJamoncitos de pollo asados

  • 8 Muslos De Pollo
  • 2 Cebollas
  • 12 Dátiles
  • 4 Patatas violeta
  • 20 gramos de Mantequilla
  • 1 vaso de Vino Dulce
  • 1 vaso de Leche
  • 1 cucharada de Harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Hornea el pollo con los dátiles

Lava el pollo y salpimiéntalo. Ásalo 35 o 40 minutos con los dátiles en el horno precalentado a 180º, regándolo con el vino de vez en cuando. Retira el jugo de cocción y cuécelo hasta que espese.

1. Hornea el pollo con los dátiles

2. Pasa la salsa por el chino

Pela las cebollas y córtalas en plumas. Rehógalas en la mantequilla unos 8 minutos Añade la harina y la leche, y lleva a ebullición, removiendo. Salpimienta, tritura y pasa la salsa por el chino.

2. Pasa la salsa por el chino

3. Fríe las patatas

Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finísimas. Fríelas en aceite hasta que estén crujientes. Vierte un poco de salsa en los platos, pon encima el pollo y los dátiles y sirve con las chips.

3. Fríe las patatas

El truco

Si no encuentras las patatas violetas, hazlas con zanahoria o berenjena, calabacín, ajo... Fríelas en aceite muy caliente.

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